提起湛江，资深老饕的眼睛都会放光！这座被南海深情拥抱的城市，美食自带“鲜”字光环，而且很多是别处难寻的湛江专属味道。今天这份攻略，就带你钻进湛江的大街小巷，打卡当地人盖章认证的“十大必吃”！准备好纸巾，小心馋哭哦！
1. 炭烧生蚝：夜宵界的顶流
必吃理由：湛江生蚝的名气响当当，尤其是官渡蚝，凌晨捕捞，肉质肥美脆嫩无渣。
地道吃法：蒜蓉+黄油炭火炙烤，看着蚝汁“咕嘟”冒泡，一口下去，海水的咸鲜混合着奶香，绝了！
推荐地点：霞山绿林食坊一带大排档，烟火气十足。
价格参考：丰俭由人，一般2元起一只，性价比超高。
体验感：吹着海风，喝着冰啤，撸着生蚝，这才是湛江夜生活的正确打开方式！
展开剩余87%2. 湛江白切鸡：大道至简的鲜
必吃理由：看似清淡，实则最能吃出本地走地鸡的鲜甜！肉质紧实弹牙，鸡皮脆爽。
灵魂所在：秘制沙姜蒜蓉蘸酱！沙姜独特的辛香完美激发出鸡肉的甜，清爽不腻。
推荐地点：赤坎区老字号如“珍姐美食店”（注意营业时间，常下午开卖，售完即止）。
体验感：“无鸡不成宴”的湛江餐桌信仰，一口就知道什么叫“鸡有鸡味”。
3. 蒜蓉蒸沙虫：敢吃就赚到的“海滩人参”
必吃理由：湛江特产！外形可能劝退，但口感惊艳！处理干净后蒸熟，脆嫩爽口，鲜味直逼瑶柱，胶质丰富。
推荐地点：硇洲岛或市区靠谱海鲜大排档。
体验感：鼓起勇气尝试第一口，往往就会被它的鲜脆征服，配点本地糯米酒更地道，滋阴养生。
4. 簸箕炊：米香四溢的古早味
必吃理由：湛江传统小吃代表。用竹簸箕蒸出多层米糕，口感软糯带点Q弹。
灵魂酱料：淋上热腾腾的花生油、秘制酱油、芝麻和蒜蓉酱，咸香浓郁，是点睛之笔！常配橄榄菜。
推荐地点：赤坎老街等地，找老字号如“四爹簸箕炊”。
价格参考：5元左右一份，实惠美味。
体验感：简单朴实的米香，裹着浓郁酱汁，是很多湛江人从小吃到大的乡愁味道。
5. 硇洲龙虾：火山岛孕育的珍品
必吃理由：硇洲岛海域盛产，虾壳青蓝透亮，虾肉饱满结实，鲜甜度极高。
地道吃法：蒜蓉清蒸最能体现其原汁原味的鲜美。
推荐地点：硇洲岛码头早市购买新鲜龙虾，找岛上大排档或民宿加工（加工费一般10-20元）。
体验感：在火山岩旁，吹着海风，品尝现捞现做的龙虾，鲜甜滋味让人难忘，曾是古代贡品哦！
6. 麻章烧猪：荔枝木烤出的琥珀脆皮
必吃理由：麻章区招牌！选用乳猪，用荔枝木炭火慢烤，皮脆如琥珀，肉嫩多汁，带着独特的果木香。
地道吃法：蘸酸梅酱解腻增香，搭配一碗雷州番薯丝粥，是当地人最爱的组合。
推荐地点：麻章镇上的老字号烧猪店。
体验感：听着脆皮“咔滋”裂开的声音，感受肉汁在口中迸发，幸福感爆棚！
7. 沙姜炒章鱼：辛香海味的碰撞
必吃理由：沙姜是湛江特色调味品，辛辣霸道，与脆弹的章鱼须猛火爆炒，香气扑鼻，味道独特浓郁。
推荐地点：地道海鲜大排档。
体验感：这道菜够“镬气”！沙姜的辛香直冲上头，章鱼脆爽，非常下饭，配白粥一流。
8. 吴川炸虾饼：金黄酥脆的街头经典
必吃理由：吴川特色小吃。米浆裹着整只鲜虾下锅炸，外皮酥脆金黄，虾肉鲜甜。
地道吃法：一定要用新鲜生菜叶包裹着虾饼，蘸点椒盐吃！生菜的清爽完美中和了炸物的油腻。
推荐地点：吴川街头巷尾或湛江市区一些小吃摊。
体验感：热乎乎的虾饼，酥脆的外壳、弹牙的虾肉、加上生菜的爽脆，口感层次丰富，边走边吃最惬意。
9. 蛤蒌粽：裹着山野清香的咸香
必吃理由：湛江特色粽子！用野生蛤蒌叶包裹，叶子自带类似胡椒的独特辛香。
地道风味：糯米包裹着腌制入味的五花肉，蒸煮后，油脂渗入米粒，肉香混合着蛤蒌叶的草本清香，咸香可口。
推荐地点：老街或市场，常有阿婆手工制作。
体验感：剥开深绿的粽叶，独特的香气扑鼻而来，是融合了山野与海洋风味的湛江特色，蛤蒌还有祛湿功效。
10. 杂鱼汤：渔家最朴实的鲜美
必吃理由：渔民日常，最能体现“原汁原味”。用当天捕捞的几种新鲜小海鱼（如黄立鱼、泥猛鱼）简单煎煮。
精华所在：汤色奶白浓郁，汇聚了多种海鱼的精华，鲜到掉眉毛！
推荐地点：霞山水产市场周边大排档或渔村小店。
体验感：无需复杂调味，一口热汤下肚，纯粹的海之鲜味直抵心间，温暖又满足。
湛江觅食小贴士
赶早或趁晚：海鲜类、白切鸡等讲究新鲜，注意老字号的营业时间（有些下午才开，卖完即止）。
深入市井：赤坎老街、霞山水产市场周边、各镇特色食街（如麻章烧猪街、绿林食坊），藏着最地道的美味。
勇于尝试：沙虫、沙姜炒章鱼等特色风味，可能初看奇特，但往往一试难忘。
问清时价：海鲜价格随季节和市场波动，点单前最好问清楚。
交通：市区美食集中，可步行或打车；去硇洲岛、麻章镇等需预留交通时间。
湛江的味道，是海风与阳光的馈赠，是街头巷尾升腾的烟火气。这份“十大必吃榜”，每一味都承载着这座滨海之城的独特基因。不必追求华丽的餐厅，钻进热闹的大排档、古朴的老街，跟着本地人的脚步，用舌尖去丈量湛江，你才能真正读懂什么叫“鲜到骨子里”。快收藏这份攻略，开启你的湛江寻味之旅吧！
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